Notre site est en construction, revenez nous voir bientôt !

Gure webgunea eraikitzen ari gira, laster arte !

idiartia

Jon HARLOUCHET
64220 BUSSUNARITS
06 35 28 17 53

Depuis déjà 2 générations, l’objectif sur la ferme IDIARTIA est de produire selon les principes de l’Agriculture Biologique. La conversion officielle a été entamée en 2000 par Jon dans la continuité de ce qu’avaient entrepris ses parents.

Des yaourts simples et sains

           

La volonté de valoriser la production en direct pour maintenir un lien avec le consommateur est présente depuis toujours sur la ferme.

           

Grâce à la transformation fermière, la traçabilité est maitrisée du sol jusqu’au produit fini.
La haute qualité du lait est essentielle dans le process de fabrication des yaourts. Sorti de traite, le lait entier est directement pasteurisé puis ensemencé de ferments lactiques.
Aucun rajout de poudre de lait ou de protéines de lait n’est effectué.
Pour les yaourts sucrés, du sucre de canne certifié bio et issu de commerce équitable est rajouté.
Les yaourts à la vanille et à la fraise sont aromatisés avec des arômes naturels certifiés bio également.

           

Actions de sensibilisation

           

La ferme IDIARTIA participe au réseau de fermes de démonstration du réseau BIO D’AQUITAINE. A ce titre, de nombreuses visites sont organisées auprès d’étudiants en formations agricoles.

      Des actions de sensibilisation à la biodiversité sont possibles autour de la production du maïs de population (collecte, apprentissage de la sélection).

      Des visites de la ferme peuvent également être organisées pour découvrir l’Agriculture Biologique locale et paysanne.